1.糟香（米香）白酒

    首先按成所需酒基，然后加以下香精香料：

糟香香精 1‰   乙酸乙酯0.2‰  丙酸乙酯0.08‰ 除苦劑0.3‰  丙三醇0.25‰  增香調(diào)味劑0.15‰ 

若串入原汁糟燒5-10%，澤酒的香味口感更佳

2.米香型：

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

米白酒香精0.05%  乙酸乙酯0.05%  乳酸乙酯0.03%  B-苯乙醇0.008%  增香調(diào)味劑0.02%  冰乙酸0.025%  乳酸0.03%  正丙醇0.01%  甘醇0.02%  剎口劑0.02%

3.糟燒酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

糟燒想盡1‰  冰乙酸0.1‰ 剎口劑0.4‰  丙酸乙酯0.2‰  丙三醇0.3‰  40%乙醛0.1‰   乙酸乙酯0.3‰  除苦劑0.15‰  增香調(diào)味劑0.2‰  醋翁0.03‰

4.濃香型白酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

符合濃香0.4% 乙酸乙酯0.05%  乙縮醛0.08% 冰乙酸0.03%  乳酸0.03%  正丙醇 0.01%  甘醇0.02%  剎口劑0.02%  定香劑0.05%

若在串入原汁釀制酒5-10%，澤酒的香味口感更佳

5.兼香型白酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

高粱酒香精 0.06‰   乙酸乙酯0.2‰  乳酸乙酯0.08‰  增香調(diào)味劑0.6‰  除苦劑0.5‰

6.紅高粱酒

首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：

高粱香精 0.2‰  正丙醇0.08‰  醋翁0.08‰  乙酸乙酯0.8‰  異戊醇0.03‰  剎口劑0.02‰  乙酸乙酯0.03‰  丙三醇0.35‰  40%乙醛0.05‰  丁酸乙酯0.1‰  冰乙酸0.3‰  乳酸0.08‰  除苦劑0.2‰  增香調(diào)味劑0.1‰

若串入原汁釀制5-10%，則酒的香味口感更佳。

7.濃香1號(hào)

配方：

濃香1號(hào)5‰  除苦劑0.4-0.5‰  剎口劑0.2-0.4‰  

根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)調(diào)整香精香料用量。若要使?jié)庀愀淹怀?，可適當(dāng)加入乙酸乙酯0.3‰左右，可打到理想效果。

8.清香型1號(hào)  配方：

清香1號(hào)5‰  除苦劑0.4-0.5‰  剎口劑0.-0.4‰

根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)調(diào)整香精香料用量。若要使清香更佳突出，可適當(dāng)加入清香型香精0.3‰左右，可打到理想效果。

9.黃酒  參考配方：

黃酒香精 0.8‰  乳酸乙酯0.2‰  丙三醇0.3‰  乳酸0.25‰  除苦劑0.3‰  陳化劑0.2‰

勾兌好酒后，不能驪姬出售需要密封存放7-15天，然后方可出售。