最近看了一部電視劇，里面喝的高粱酒（蒸餾酒）是紅色的。紅色的高粱酒很漂亮，很喜慶。我們都知道蒸餾的酒是無色透明的，那么為什么電視劇里的高粱酒卻是紅色的呢？

原來高粱酒蒸溜出來確實(shí)都是無色透明的。紅色是因?yàn)樵诎拙浦屑恿肆?。這個(gè)料也不是隨便加的，有的加中草藥，有的加紅色水果，有的加食用色素。而紅高粱酒里面加的是紅色的高粱殼。這些添加的料里面除了色素可以立馬染色而并不會使酒的口感有影響，其他的水果，藥材都需要一定的時(shí)間才有效果，并且口感不再是蒸餾酒，而是配制酒了

但大家知道色素并不好。有沒有其他天然紅色料替代呢?確實(shí)有這么一樣?xùn)|西可以。她就是紅曲米，紅曲米不但可以作為酒曲用來釀酒，也可以用來染色。白酒里面放一點(diǎn)紅曲米，白酒的顏色立馬變成漂亮的紅色，并且不會影響口感。除此之外紅曲粉可以做絲絨蛋糕，可以制作紅燒肉，還是一些高檔熟食店的寵兒。據(jù)說紅曲米還有降低膽固醇的功效，被視為安全性極高的食品補(bǔ)充劑。