釀酒是非常麻煩的一種技術，并非有了白酒釀造設備廠家的釀酒設備就可以生產出美味的酒，在釀造過程中會出現很多的問題，比如酒里面有異味。
　　酒里面有異味就需要扔掉重釀嗎？完全不需要，我們可以通過稀釋法來解決這個問題，怪雜味的存在量已稀釋到對酒的質量不產生影響的程度后，在放上一點口感純正的白酒，雜味就會消失，其實條件允許的話，我們可以對其進行在蒸餾，效果要比稀釋法好很多，雖然有相應的解決方法，但是口感要差很多，所以盡量避免生產出有雜味的白酒。
　　為了避免這種現象的產品，在使用白酒釀造設備廠家的白酒釀造設備釀造白酒的之前，要對水質進行處理，保證水質的潔凈。