葡萄酒現(xiàn)在網(wǎng)上有很多教大家自制的方法和視頻。那市民自釀的葡萄酒中是否含有傷害視力的甲醇呢？白酒釀酒設(shè)備發(fā)酵酒是指以含糖或淀粉的糧食和果子為原料，經(jīng)過糖化發(fā)酵，釀造后不經(jīng)過蒸餾便可直接飲用的酒，也叫釀造酒，如黃酒、葡萄酒等，其酒精含量相對較低，甲醇含量幾乎可以忽略不計，不會對視覺造成損害。而中國的白酒和白蘭地、威士忌和朗姆酒等都是蒸餾酒，蒸酒過程中容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)。

    正是基于這種情況，國家對酒類的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分為兩個，一個是蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其理化指標(biāo)含有甲醇油氰化物、鉛、錳等五項；另一個是發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其理化指標(biāo)含有二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素、鉛、N一二甲基硝胺等四項，其細(xì)菌指標(biāo)含有細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌群等二項。這就是說，蒸餾酒必須進(jìn)行甲醇含量檢測，而黃酒、葡萄酒等釀造酒是無需檢測的，因為在甲醇含量方面是絕對安全的白酒釀酒設(shè)備。