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[釀酒工藝大全]釀造‘醉人心脾’的美酒，白酒釀酒設備功不可沒[ 2017-08-23 17:18 ]
    力克常年從事釀酒設備的生產、銷售工作，對于設備的質量是絕對保障的，白酒釀酒設備質量關乎酒 品的美味，常年的經驗，公司掌握全面的釀酒知識，啤酒如何釀造，成為人們比較好奇的方面。    以大麥為原料，啤酒花為香料，經過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的 香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。    美酒雖美，但是不宜貪杯，希望廣大客戶朋友適量
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[釀酒工藝大全]黑米釀酒的改進方法[ 2015-06-17 08:22 ]
將原料黑米直接進行冷浸漬法提取黑色素液，保留浸漬液。之后將黑米蒸熟，然后冷卻到合適溫度，按照100斤米使用6兩酒曲的用量加入酒曲攪拌均勻，之后也是按照傳統(tǒng)釀造普通米酒的方法發(fā)酵、蒸餾。這種方法的關鍵是將已浸漬過的黑米殘渣經傳統(tǒng)發(fā)酵工藝制出米酒，再在蒸餾的米酒中加入浸漬液黑色素液，勾兌成棕褐色黑米酒。白酒全套設備提示您：這種釀酒技術減少了脫糠皮工序，使黑色素液雜質降低；更重要的是它可以很好的保留黑米大部分色素及富含特殊營養(yǎng)成分的黑米原料皮層,使得酒液中營養(yǎng)成分豐富; 由于黑米中方的天然色素最大限度地溶入到了醪液中
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[釀酒工藝大全]影響釀造設備發(fā)酵周期的因素是什么？[ 2015-05-23 09:51 ]
白酒的質量好壞和白酒釀造設備廠家的釀酒設備有很大的關系，和我們的操作也有很大的關系，比如釀造設備發(fā)酵周期，就受很多因素影響。 　　發(fā)酵周期和天氣季節(jié)也有非常大的關系，比如夏季溫度高，發(fā)酵快，但因氣溫太高，出酒率反而有所下降。冬季氣溫低，發(fā)酵慢，發(fā)酵周期長，如果發(fā)酵室的保溫工作沒做好，就會導致發(fā)酵不徹底，為了避免這些問題的發(fā)生，我們必須要控制室內的環(huán)境。 　　比如夏季我們要保持發(fā)酵室通風，冬季要做好發(fā)酵室的升溫保溫工作，其次還需要注意發(fā)酵工藝，這是非常重要的一點。
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